Pancakes

Bon matin à tous! Mon retour au Canada approche à grand pas, et je commence déjà à penser à toutes les bonnes choses que je vais manger (et aux gens que je vais retrouver bien entendu). Sur ma to-do list, en dehors de l’incontournable poutine, et d’une bière de chez l’Alchimiste, il y a des pancakes. A déguster avec du sirop d’érable bien naturellement, ou encore des fruits ou du chocolat.

Fait surprenant, la recette ne m’a pas été donnée par quelqu’un de Montréal, mais bel et bien par ma cousine, qui vit dans le Sud de la France, et ils restent les meilleurs que j’ai mangé!

Ingrédients : 

  • 280 gr de farine
  • 50 cl de lait
  • 1 cuil. à café de levure en poudre
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 3 œufs
  • 60 gr de beurre

Recette :

Mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel et formez un puits.

Versez la moitié du lait et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Ajoutez ensuite les œufs (préalablement battus avec une fourchette), puis le reste de lait et mélangez à nouveau. Ajoutez enfin le beurre fondu t laissez reposer au minimum 30 minutes la pâte.

Cuire dans une poêle légèrement huilée vos pancakes, deux/trois minutes d’un côté (jusqu’à la formation de bulles) puis retournez et cuisez encore entre 1 et 2 minutes. Servir immédiatement!

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. J’adore les pancakes et la recette m’a l’air facile ! Cela me donne envie de me lancer…

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    1. Ce n’a rien e compliqué en effet! Le plus important est d’avoir des ingrédients de bonne qualité, notamment une bonne levure 🙂

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