Salade de couscous de Jérusalem et pamplemousse

Les beaux jours sont enfin à Montréal. Mes envies évoluent avec le beau temps, les oiseaux qui chantent, et les fleurs qui envahissent nos balcons! De sorte que mon frigo est composé en grande partie de crudités, et la folie des salades composées m’a prise! Mais les crudités, ce n’est pas suffisant pour tenir une…

Souris d’agneau à la bière stout

Cela fait officiellement deux mois que je suis en télétravail. Cela semble si court et pourtant si long. Mais il ne faut pas broyer du noir, il y a tout de même de beaux avantages à être chez soi. Pour moi, c’est sans aucun doute le temps que je peux consacrer à cuisiner qui rend…

Cannellonis au poulet, champignons et estragon

Comment commencer…Ce plat est gourmand, ce plat est réconfortant et plein de saveurs. Je ne vais pas vous mentir, c’est un peu long, mais ça vaut l’investissement en temps. Je fais désormais beaucoup de pâtes fraîches, spaghettis, lasagnes, raviolis…Mais il y a beaucoup de formes que je ne peux pas accomplir facilement, car je n’ai…

Wapiti, purée de panais et sauce au porto

Inutile de vous préciser que j’ai fait cette recette lorsque la neige recouvrait encore Montréal. Mais avec le temps maussade de ces derniers jours (on a eu du moins 6 degrés cette semaine…), j’ai une folle envie d’un plat bien consistant, tel que celui que je vous propose aujourd’hui. J’avais depuis longtemps l’envie de réaliser…

Pétoncles au condiment gingembre, échalotes et érable, purée de courge

C’était mon anniversaire il y a de cela moins de deux semaines. Le confinement faisant désormais partie de notre quotidien, je n’ai pas pu me rassembler avec des amis et faire la fête jusqu’au bout de la nuit, contrairement à ce que j’avais planifié. En contrepartie, un apéro via Skype, des fleurs surprises en bas…

Poêlée de champignons, oeuf poché et riz au bouillon

Cuisiner c’est pour moi une façon de dire aux gens que je les aime. Un plat, c’est un partage, du temps dédié à donner du plaisir. Le bénéficiaire n°1 de ma cuisine, est naturellement mon amoureux. Sans étaler mon bonheur je vous dirai simplement que j’ai la chance de vivre avec un gourmand, enthousiaste de…

Tacos au fruit du jacquier

Envie de soleil, besoin d’exotisme, nostalgie de ma vie au Texas, de mon voyage au Mexique…Bref, j’ai eu une folle envie de TACOS. Je corrige, j’ai une folle envie de voyage, de m’évader, d’oublier pour un instant ce que nous traversons tous. La Covid-19, et son lot d’impacts, ne m’empêcheront pas de bien manger, et…

Courgettes farcies au chèvre

Il y a un an, je profitais du soleil texan tout en travaillant sur des projets plus intéressants les uns que les autres, et je découvrais les merveilleuses personnes qui m’accompagnaient dans mon aventure. Un an plus tard, il fait déjà un ressenti de -18°C à Montréal, et je passe la majorité de mon temps…

Tajine de porc, dattes et cannelle

NE RATEZ PAS CETTE RECETTE. SOUS AUCUN PRETEXTE. AUCUNE EXCUSE. Sauf si vous n’aimez pas le sucré-salé, dans ce cas, pas de problème… J’ai eu l’occasion de savourer un tajine de boeuf aux dattes récemment, et je voulais m’essayer sur cette recette. Mais, mon chum (aka boyfriend, ou copain, ou pololo selon votre langue) a…

Tarte Tatin salée de tomates et balsamique caramélisé

100 articles..et bah dis donc, ça commence à faire un joli petit blog que je tiens! J’ai tendance à vous glisser quelques petites informations sur qui je suis dans certains articles, mais cette fois c’est l’occasion de vous en apprendre un peu plus sur moi, sans pour autant sombrer dans l’égocentricité (ça va être compliqué,…

Pulled Pork (Porc Effiloché)

Merci à la culture nord américaine pour la poutine, le grilled-cheese, les nachos à tous les goûts, le beef jerky et…le PULLED PORK (aka porc effiloché). Mon périple canadien m’a apporté bien des calories et de nombreux pêchés salés, et jusqu’à ce jour, je préfère le pulled pork au reste. Ce n’est que récemment que…

Galettes de lentilles corail et patate douce, thym et sauce citronnée

Arrêtez tout. Voici mon nouveau plat fétiche, ni plus ni moins. Je me suis essayée avec cette recette pour la première fois en octobre, et j’en prépare désormais au moins une fois par mois, et je l’ai un peu arrangée et simplifiée. C’est un repas étrange ces galettes, car trois ou quatre selon la grandeur…