Pâté chaud et épicé au crabe

Le plus dur du confinement, c’est de ne pas voir sa famille. D’autant plus que la mienne est de l’autre côté de l’Atlantique, aussi confinée (mais au moins en santé!). Pour se réchauffer le cœur, nous faisons appel à nos souvenirs, et les miens sont merveilleux, et toujours pleins de saveurs. Je vous confie donc…

Pétoncles au condiment gingembre, échalotes et érable, purée de courge

C’était mon anniversaire il y a de cela moins de deux semaines. Le confinement faisant désormais partie de notre quotidien, je n’ai pas pu me rassembler avec des amis et faire la fête jusqu’au bout de la nuit, contrairement à ce que j’avais planifié. En contrepartie, un apéro via Skype, des fleurs surprises en bas…

La pissaladière de Papa

J’ai eu la chance de grandir entourée de bons vivants, avec, en haut du palmarès, Papa et Maman. Aujourd’hui je vais vous parler du pater puisque depuis un mois maintenant, son deuxième livre de cuisine a été publié aux Éditions L’Épure (sorti le 19 septembre en librairies!!!). Ce livre intitulé « L’art de ficeler » (esprits mal…

Poke Bowl de thon rouge, mangue et papaye

Avec le soleil et le repos des vacances, des envies de voyages et d’exotisme m’amènent à la rêverie! Tant des projets et de choses à faire, d’endroits à visiter, d’événements auxquels se rendre…Ma Bucket List ne fait que s’allonger et le porte monnaie aura du mal à suivre! En attendant donc de nouvelles escapades, et…

Moules marinées au vin et persil

L’été est bel et bien là! Montréal se prépare pour la saison, les terrasses s’ouvrent, se remplissent, les jupes se raccourcissent et l’odeur dans le métro n’est pas des plus agréables… Les Montréalais optent peut-être (je l’espère) pour le Bixi, contribuant ainsi au régime pré bikini, pour se rendre aux divers barbecues auxquels ils sont…

Salade Thaï de Pomelo et crevettes

Les examens sont finis, la graduation est passée, et le bal des finissants d’HEC Montréal s’en vient à grands pas! J’ai donc plus de temps pour cuisiner, et le temps à Montréal est propice aux salades. J’ai choisi de m’évader un peu avec des saveurs asiatiques, qui ramènent de beaux souvenirs.  L’été dernier, lors d’un magnifique…

L’anchoïade de Maman

Souvenirs, souvenirs…Née d’un breton pur souche, et d’une provençale tout aussi authentique, mon bagage familial est pour le moins riche en saveurs! Ma chère mamounette (j’assume complètement!) a le don des recettes traditionnelles et familiales, et mon enfance a été bercée par des saveurs de tomates à la provençale, d’osso bucco, et de blanquette de…

Brandade de morue

Si j’avais su la simplicité de cette recette, je l’aurai probablement faite plus tôt! La brandade de morue a pour moi, un goût d’enfance. Mes parents ont l’habitude de la servir dans le même plat depuis que je m’en souviens, et de toujours la faire réchauffer au four pour qu’elle se colore légèrement. Vous pouvez…

Lasagnes au saumon

Après plus de 45 articles, j’ai réalisé que vous ne me connaissiez pas très bien, mais difficile de savoir par où commencer. C’est pourquoi j’ai décidé de vous faire un petit portrait à ma façon, à travers la cuisine bien entendu, afin de partager avec vous quelques souvenirs. Alors commençons : Mes indispensables en cuisine…

Saumon façon teriyaki

Vous l’aurez compris, j’ai une réelle préférence pour la cuisine asiatique, et cette recette est de loin une de mes favorites. Il n’y a que 5 minutes de préparation, et dix minutes de cuisson (sachant que mon temps se raréfie avec l’arrivée des examens, c’est vraiment idéal pour continuer de se faire plaisir). La seule…

Chirashi

Comme beaucoup d’étudiants, je suis une adepte du sushi à volonté, surtout après un examen éreintant…Alors pourquoi ne pas en faire à la maison? Seul problème, cela demande une longue préparation et l’achat de nombreux ingrédients onéreux si vous voulez différentes sortes de sushis, makis ou autre (saumon, thon, œufs de lompes, crevettes, avocat, etc…). …