Salade de couscous de Jérusalem et pamplemousse

Les beaux jours sont enfin à Montréal. Mes envies évoluent avec le beau temps, les oiseaux qui chantent, et les fleurs qui envahissent nos balcons! De sorte que mon frigo est composé en grande partie de crudités, et la folie des salades composées m’a prise! Mais les crudités, ce n’est pas suffisant pour tenir une…

Souris d’agneau à la bière stout

Cela fait officiellement deux mois que je suis en télétravail. Cela semble si court et pourtant si long. Mais il ne faut pas broyer du noir, il y a tout de même de beaux avantages à être chez soi. Pour moi, c’est sans aucun doute le temps que je peux consacrer à cuisiner qui rend…

Pâté chaud et épicé au crabe

Le plus dur du confinement, c’est de ne pas voir sa famille. D’autant plus que la mienne est de l’autre côté de l’Atlantique, aussi confinée (mais au moins en santé!). Pour se réchauffer le cœur, nous faisons appel à nos souvenirs, et les miens sont merveilleux, et toujours pleins de saveurs. Je vous confie donc…

Cannellonis au poulet, champignons et estragon

Comment commencer…Ce plat est gourmand, ce plat est réconfortant et plein de saveurs. Je ne vais pas vous mentir, c’est un peu long, mais ça vaut l’investissement en temps. Je fais désormais beaucoup de pâtes fraîches, spaghettis, lasagnes, raviolis…Mais il y a beaucoup de formes que je ne peux pas accomplir facilement, car je n’ai…

Wapiti, purée de panais et sauce au porto

Inutile de vous préciser que j’ai fait cette recette lorsque la neige recouvrait encore Montréal. Mais avec le temps maussade de ces derniers jours (on a eu du moins 6 degrés cette semaine…), j’ai une folle envie d’un plat bien consistant, tel que celui que je vous propose aujourd’hui. J’avais depuis longtemps l’envie de réaliser…

Oignons confits au balsamique, miel et thym

Rester chez soi, c’est l’occasion de s’essayer à des petites recettes qu’on ne prend pas le temps de faire normalement. Curieusement, tout le monde se découvre un talent pour la cuisine et j’en suis ravie. Vous faites du pain, des pâtes fraîches, des pizzas et des gâteaux par milliers! C’est merveilleux, je vous félicite! Pour…

Pétoncles au condiment gingembre, échalotes et érable, purée de courge

C’était mon anniversaire il y a de cela moins de deux semaines. Le confinement faisant désormais partie de notre quotidien, je n’ai pas pu me rassembler avec des amis et faire la fête jusqu’au bout de la nuit, contrairement à ce que j’avais planifié. En contrepartie, un apéro via Skype, des fleurs surprises en bas…

Houmous d’edamame, épices asiatiques

En temps de crise du coronavirus, nombreux d’entre vous se retrouvent contraints à des e-apéritivo! Le confinement n’arrêtera pas les belles amitiés, ni la gourmandise en ce qui me concerne! Il est fort probable que je sorte de cette situation avec 10 kilos en plus, mais peu m’importe, tant que je suis heureuse (et vous…

Poêlée de champignons, oeuf poché et riz au bouillon

Cuisiner c’est pour moi une façon de dire aux gens que je les aime. Un plat, c’est un partage, du temps dédié à donner du plaisir. Le bénéficiaire n°1 de ma cuisine, est naturellement mon amoureux. Sans étaler mon bonheur je vous dirai simplement que j’ai la chance de vivre avec un gourmand, enthousiaste de…

Tacos au fruit du jacquier

Envie de soleil, besoin d’exotisme, nostalgie de ma vie au Texas, de mon voyage au Mexique…Bref, j’ai eu une folle envie de TACOS. Je corrige, j’ai une folle envie de voyage, de m’évader, d’oublier pour un instant ce que nous traversons tous. La Covid-19, et son lot d’impacts, ne m’empêcheront pas de bien manger, et…

Arancini au ragù de canard

Attachez vos ceintures pour la recette la plus longue à date de toute l’histoire de Cook Eaz’! Vous l’aurez remarqué, la cuisine est pour moi avant tout une histoire d’envies. Un jour c’est une salade thaïe, l’autre un dessert très sucré, un jour de flemme un sandwich…Aujourd’hui c’était un arancini! Si vous ne savez pas…

Bouillon de légumes zéro déchet

Je cherche à redéfinir ce blog, et cela passe par une introspection nécessaire à l’identité que je souhaite partager. Dans cet esprit, je remarque de nouvelles habitudes chez moi, qui j’aime à le croire, sont de plus en plus responsables (bien qu’il me reste encore tout un tas de choses à améliorer…). L’approche éco-responsable et…