Salade Thaï de Pomelo et crevettes

Les examens sont finis, la graduation est passée, et le bal des finissants d’HEC Montréal s’en vient à grands pas! J’ai donc plus de temps pour cuisiner, et le temps à Montréal est propice aux salades. J’ai choisi de m’évader un peu avec des saveurs asiatiques, qui ramènent de beaux souvenirs.  L’été dernier, lors d’un magnifique…

Terrine froide d’aubergines et poivrons

Vous ne me croirez peut être pas (pour ceux qui ne sont pas avec moi au Québec ), mais les températures positives sont enfin arrivées dans le Grand Nord, après un hiver qui aura duré…5 mois rien que ça! Le soleil chauffe enfin, le neige a (presque) fondu au sol, les terrasses ouvrent à nouveau…

Conchiglionis farcis au champignons

L’alimentation de base d’un étudiant reste les pâtes, sans aucun doute possible (ou la pizza peut être, mais nettement moins économique…). Je voulais donc vous proposer une nouvelle recette de la meilleure invention des italiens (la dernière remonte à drôlement longtemps, en 2016, les lasagnes au saumon : https://cookeaz.wordpress.com/2016/12/02/lasagnes-au-saumon/). Et puis je suis tombée sur cette…

Rognons de veau flambés au cognac

Surprise ce matin en allant faire mes courses, je me suis retrouvée face à face avec de magnifiques rognons de veau, pour un prix des plus dérisoires (j’en ai conclu que culturellement, les abats ne sont pas les mets favoris de nos cousins Québécois). Je n’ai jamais été fan des abats, surtout à cause de…

L’anchoïade de Maman

Souvenirs, souvenirs…Née d’un breton pur souche, et d’une provençale tout aussi authentique, mon bagage familial est pour le moins riche en saveurs! Ma chère mamounette (j’assume complètement!) a le don des recettes traditionnelles et familiales, et mon enfance a été bercée par des saveurs de tomates à la provençale, d’osso bucco, et de blanquette de…

Poires pochées au vin

Vous l’avez surement remarqué, mais je n’ai pas publié de recettes sucrées depuis…depuis trop longtemps. Je n’ai jamais été une grande fan de sucre, et j’ai tout simplement arrêté de me forcer à faire des desserts pour pouvoir les publier. Mais s’il y a une chose pour laquelle je me suis découverte une passion récente,…

Brandade de morue

Si j’avais su la simplicité de cette recette, je l’aurai probablement faite plus tôt! La brandade de morue a pour moi, un goût d’enfance. Mes parents ont l’habitude de la servir dans le même plat depuis que je m’en souviens, et de toujours la faire réchauffer au four pour qu’elle se colore légèrement. Vous pouvez…

Keftas

Je n’ai cessé d’en acheter chez mon épicier depuis le début de l’année, et je n’ai jamais pensé à aller chercher la recette jusqu’à il y a peu. Et c’est ainsi que j’ai découvert la simplicité de ce plat, et les économies que j’allais effectuer (par chance, j’avais déjà tous les ingrédients disponibles à la…

Soupe de patates douces et paprika

La météo à Montréal est des plus imprévisibles, surtout pendant l’hiver. Depuis plusieurs jours, le thermomètre est dans le positif et nous dépassons même les températures françaises! Mais ce matin, c’est un vent glacial qui a accompagné mon excursion à l’épicerie (avec ce vent, cela avait tout d’une sortie polaire). Et rien de mieux pour…

Oeuf dans l’avocat et bacon

Bon matin du Québec! Les vacances approchent à grands pas, et avec elles, un repos bien mérité. Grasse matinée, sieste et cuisine rythmeront mes journées, le temps de récupérer du moins. Et s’il y a bien quelque chose pour moi qui marque le début des vacances, c’est un bon brunch! De nombreux endroits à Montréal…

Boeuf bourguignon

Je ne sais pas pour vous, mais je suis une victime (années après années), de la « faim de l’hiver », se traduisant par le fait que j’ai tout le temps faim (ce qui devient problématique si je veux rentrer dans ma robe de Bal en mai…). J’avais donc envie de trouver un repas sain, mais avec…

Chutney de mangue

Je ne suis que très peu inspirée par les recettes sucrées en ce moment (j’ai toujours préféré le salé, et j’avoue ne pas savoir que faire de mes 2 kg de chocolat noir…), alors j’ai opté pour un compromis : du fruit qui se mange avec du salé! Le chutney de mangue, c’est souvent perçu…