Curry indien de saumon

Après un hiver glacé, c’est un été de canicule qui se dessine sur le paysage québécois. Quelques 35°C nous attendent vendredi, et l’air climatisé du bureau ne m’aura jamais autant manqué. Pourtant, nous allons nous pencher sur un plat qui va faire monter la température (sans pour autant tomber dans le porn food torride…). Contrairement…

Accras de morue et sauce chien

Aujourd’hui, je célèbre deux choses importantes. Premièrement, le quart de siècle de mon partenaire (Feliz Cumple!), et puis la sortie d’un livre très spécial, qui après quelques délais dus à la Covid, est enfin en vente! Le petit dernier de Patrick Cadour (aka. Papounichou) reçoit déjà des éloges, bien mérités. Sur France Culture, on peut…

Röstis de rutabaga et chorizo

Confinée pendant deux semaines sans pouvoir mettre le pied dehors, c’est ma meilleure moitié qui s’est retrouvée à faire les courses. C’est bien, mais il y avait quelque chose qui me dérangeait, quelque chose d’assez plat dans mon quotidien… Et j’ai rapidement trouvé la cause. Lorsque je rentre dans une épicerie, je ne suis jamais…

Fondant choco cerise

C’est le temps des cerises! En 6 ans au Québec, je n’ai jamais passé de temps ici au mois de juin, et en ce moment, les étals des marchés se remplissent de produits locaux et frais! En cette saison, on retrouve les têtes de violon, de belles asperges, mais aussi des mûres et des cerises…

Salade de couscous de Jérusalem et pamplemousse

Les beaux jours sont enfin à Montréal. Mes envies évoluent avec le beau temps, les oiseaux qui chantent, et les fleurs qui envahissent nos balcons! De sorte que mon frigo est composé en grande partie de crudités, et la folie des salades composées m’a prise! Mais les crudités, ce n’est pas suffisant pour tenir une…

Souris d’agneau à la bière stout

Cela fait officiellement deux mois que je suis en télétravail. Cela semble si court et pourtant si long. Mais il ne faut pas broyer du noir, il y a tout de même de beaux avantages à être chez soi. Pour moi, c’est sans aucun doute le temps que je peux consacrer à cuisiner qui rend…

Pâté chaud et épicé au crabe

Le plus dur du confinement, c’est de ne pas voir sa famille. D’autant plus que la mienne est de l’autre côté de l’Atlantique, aussi confinée (mais au moins en santé!). Pour se réchauffer le cœur, nous faisons appel à nos souvenirs, et les miens sont merveilleux, et toujours pleins de saveurs. Je vous confie donc…

Cannellonis au poulet, champignons et estragon

Comment commencer…Ce plat est gourmand, ce plat est réconfortant et plein de saveurs. Je ne vais pas vous mentir, c’est un peu long, mais ça vaut l’investissement en temps. Je fais désormais beaucoup de pâtes fraîches, spaghettis, lasagnes, raviolis…Mais il y a beaucoup de formes que je ne peux pas accomplir facilement, car je n’ai…

Wapiti, purée de panais et sauce au porto

Inutile de vous préciser que j’ai fait cette recette lorsque la neige recouvrait encore Montréal. Mais avec le temps maussade de ces derniers jours (on a eu du moins 6 degrés cette semaine…), j’ai une folle envie d’un plat bien consistant, tel que celui que je vous propose aujourd’hui. J’avais depuis longtemps l’envie de réaliser…

Oignons confits au balsamique, miel et thym

Rester chez soi, c’est l’occasion de s’essayer à des petites recettes qu’on ne prend pas le temps de faire normalement. Curieusement, tout le monde se découvre un talent pour la cuisine et j’en suis ravie. Vous faites du pain, des pâtes fraîches, des pizzas et des gâteaux par milliers! C’est merveilleux, je vous félicite! Pour…

Marbré chocolat et safran

« On tourne en rond, merde, on tourne en rond, merde, on tourne en rond, merde ». Je n’avais jamais pensé que la réplique de Bernard Blier, dans La Grand Blond avec une chaussure noire, puisse un jour ressembler à mon quotidien. En effet, bien que je me considère une personne très créative et très curieuse, parfois…

Pétoncles au condiment gingembre, échalotes et érable, purée de courge

C’était mon anniversaire il y a de cela moins de deux semaines. Le confinement faisant désormais partie de notre quotidien, je n’ai pas pu me rassembler avec des amis et faire la fête jusqu’au bout de la nuit, contrairement à ce que j’avais planifié. En contrepartie, un apéro via Skype, des fleurs surprises en bas…